les khfaf, lekhfef, sfenj ou les beignets algériens légers étapes par étapes, pétrissage à la main

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Bonjour tout le monde,
Voila la recette des khfaf, lekhfaf, khfef ou lekhfef, encore connu sous le nom de Sfenj, des beignets algériens préparés aujourd’hui à la méthode traditionnelle, à la main!
Ne vous en faites pas, même à la main c’est pas aussi difficile que ça, car on pétri la pate 3 à 5 minutes et on laisse reposer 20 à 30 minutes, et on refait cette opération selon le besoin, entre 4 et 5 fois.
au total de 20 minutes de petrissage, votre pate va être magnifique.
Les ingrédients:
– 375 gr de farine
– 180 gr de semoule
– 1 c. à café de sel
– 1 c. à soupe de sucre
– 250 ml d’eau tiède pour le premier pétrissage
– entre 120 et 150 ml pour le second pétrissage
*** Pour la levure:
ou bien 10 gr de levure fraiche
ou 1 c. à . café de levure seche déluée dans un peu d’eau tiède avec un peu de sucre. suivez moi sur instagram: https://www.instagram.com/amourdecuisine/ suivez moi sur instagram: https://www.instagram.com/amourdecuisine/ joignez moi sur Whatsapp: http://bit.ly/whatsappsoulef

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