Rôti de porc à la sauge

Plats -> Viandes

Préparation : 20 min

Cuisson : 120 min

Difficulté

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Ingrédients :

800 g de rôti de porc
8 feuilles de sauge
1 pointe de couteau de thym
1 pointe de couteau de laurier en poudre
50 g de beurre
sel
poivre
1 cube de bouillon de viande
2 verres de vin rouge
1/2 verre d'eau.

Description :

Faites rôtir la pièce de porc pendant une heure trois quarts environ avec les feuilles de sauge, le thym, le laurier, le sel et le poivre. En fin de cuisson, incorporez au jus du rôti le cube de bouillon de viande, délayé dans le demi-verre d'eau (chaud), ainsi que le vin rouge. Laissez mijoter à feu doux pendant dix à quinze minutes. Avant de servir, coupez la viande en tranches et passez la sauce. Garnissez de cèpes cuits au beurre.

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