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Tajine d'agneau aux raisins et au miel


Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 15 min
Cuisson : 120 min
Difficulté
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Ingrédients :

Pour 4 personne(s)

1 kg de gigot désossé et détaillé en morceaux
250 g d'abricots secs
2 poignées de raisins secs
3 cs de miel
5 cs d'huile d'olive
1 oignon
1 bouquet de coriandre
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
sel, poivre

Description :

Dans un plat à tajine, mettez l'agneau, l'oignon émincé, le bouquet de coriandre, l'huile, la cannelle, le gingembre, du sel et du poivre. Mouillez d'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et faites mijoter 2h à feu très doux. Utilisez un diffuseur de chaleur.
Ôtez le couvercle, ajoutez les raisins, les abricots secs, le miel et laissez épaissir la sauce.
Au moment de servir, ôtez le bouquet de coriandre. Accompagnez avec de la semoule.

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