Veuillez donner une note à la recette "Sauce normande (pour les poissons au court-bouillon)"

Envoyer la recette "Sauce normande (pour les poissons au court-bouillon)" à un ami

Votre Email :
Email de l'ami :
Envoyer la recette
Envoyer un lien vers la recette

Sauce normande (pour les poissons au court-bouillon)


Autres -> Sauces

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
DifficultéDifficulté
Difficulté



Note Voter

Ingrédients :

Pour 4 personnes:
40 g de farine
50 g de beurre
3 verres de court-bouillon
2 jaunes d'oeufs
2 verres de lait concentré
sel
poivre
citron.

Description :

Cette sauce accompagne les poissons au court-bouillon. Faites un roux blanc avec la farine et le beurre. Mouillez avec le court-bouillon dans lequel a cuit le poisson, assaisonnez, ne laissez pas trop épaissir. Dans un bol, préparez une liaison avec les jaunes d'oeufs battus avec le lait et un peu de jus de citron. Hors du feu, ajoutez cette liaison à la sauce. Conservez au chaud au bain-marie sans bouillir.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire