Salsifis à la normande

Plats -> Légumes et accompagnements

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

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Ingrédients :

750 g de salsifis
1 oignon
1 noix de beurre + 50gr
1c à soupe de farine
1/2 litre de cidre
sel-poivre
muscade
2dl de creme fraiche
un filet de citron

Description :

Faites cuire 750 g de salsifis. Faites blondir 1 oignon émincé dans 1 noix de beurre, ajoutez 50 g de beurre, 1 c à soupe de farine. Mouillez de 1/2 litre de cidre, salez, poivrez, "muscadez" et laissez épaissir en remuant. Au dernier moment, ajoutez 2 dl de crème fraîche et un filet de citron. Nappez-en les salsifis.

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