Riz à la turque

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Difficulté

Note Voter

Ingrédients :

Pour 4 personnes:
250 g de riz long grain
100 g de beurre (ou 4 c à soupe d'huile)
2 fois le volume du riz en bouillon
100 g de raisins secs
quelques amandes mondées
250 g de foies de volaille
1 oignon
sel
poivre.

Description :

Faites revenir le riz dans la moitié de la matière grasse. Quand les grains deviennent transparents, mouillez de bouillon, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes. D'autre part, faites gonfler les raisins dans de l'eau tiède et faites griller les amandes. Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans le reste de la matière grasse, ajoutez les foies de volaille (veillez à ce qu'ils soient bien nettoyés et dépourvus de traces de fiel) et faites-les cuire pendant quelques minutes en assaisonnant. Ajoutez le riz, les amandes et les raisins égouttés. Mélangez le tout et servez aussitôt. Vous pouvez remplacer les amandes par des pignons.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire