Raviolis ladakhis

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Difficulté

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Ingrédients :

500 g de viande hachée
500 g de farine de blé
1 oeuf
quelques échalotes
gingembre
huile
quatre-épices
eau
céleri ou fenouil.

Description :

Mélanger la viande hachée, les échalotes, le gingembre et les quatre épices. Saler et poivrer. D'autre part mélanger la farine, l'eau et l'oeuf de façon à obtenir une pâte lisse. Etaler la pâte et la découper en petits ronds à l'aide d'un verre renversé. Déposer sur chaque morceau de pâte des boulettes de viande et refermer le. Utiliser un couscoussier pour faire bouillir de l'eau accompagnée de céleri ou de fenouil. Faire cuire les raviolis à la vapeur et servir brûlant.

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