Rasmalai

Desserts -> Mousses

Préparation : 45 min

Cuisson : 45 min

Difficulté

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Ingrédients :

250 g lait en poudre entier
1/2 c/c levure en poudre
1 c/c huile
1 œuf battu
1 litre lait entier
cardamome en poudre (pour parfumer)
amandes ou pistaches concassées pour décorer
sucre, selon le gout
1 boitte lait concentré
eau de rose ou essence de rose (quelques gouttes d'essences)

Description :

Mélanger ensemble lait en poudre, farine et levure
ajouter l'œuf et l'huile pour obtenir une pâte (si trop épais ajouter un peu d'eau) pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Mettre au frigo 15 min
Faire bouillir lait + poudre cardamome, réduire de moitié à petit feu.
Ajouter sucre et lait concentré et laisser mijoter quelques minutes encore.
Dans ce liquide jetez des petites boules de pâte, laisser gonfler, retirer du feu et parfumer à l'essence de rose (facultatif).
Mettre au froid , et servir froid

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