Poulet flambé normande

Plats -> Volailles

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Difficulté

Note Voter

Ingrédients :

Pour 4 personnes:
1 poulet de 1 kg
100 g de beurre
1 verre de lait concentré
1 verre à liqueur de calvados
2 jaunes d'oeufs
sel
poivre.

Description :

Coupez le poulet en 4. Faites revenir les morceaux dans 60 g de beurre, assaisonnez. Lorsqu'ils sont bien dorés, laissez cuire 1/2 h à feu doux. Après cuisson versez le calvados et flambez. Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs avec le lait. Versez la liaison sur le poulet flambé, mettez à très petit feu car elle ne doit pas bouillir. Déglacez et ajoutez le reste du beurre petit à petit en remuant. Assaisonnez.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire