Poulet aux noix

Plats -> Volailles

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Difficulté

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Ingrédients :

1 gros poulet
3/4 litre d'eau
2 oignons
un bouquet garni
sel
poivre. Pour la sauce:
un bol de cerneaux de noix
1 oignon
1OO g de mie de pain
sel
poivre
une bonne pincée dc paprika. Pour accompagner:
2 courgettes
huile
sel
poivre.

Description :

Découpez le poulet en morceaux. Faites bouillir l'eau avec les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre. Plongez-y le poulet et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres (25 à 30 mn). D'autre part, pilez ou mixez ensemble les noix, l'oignon haché et la mie de pain. Assaisonnez. Versez un peu de jus de cuisson de poulet, de façon à avoir une sauce onctueuse. Débarrassez les morceaux de poulet de la peau et des os pour servir. Nappez la viande de sauce, décorez à volonté de cerneaux de noix et accompagnez, de courgettes coupées en tranches et sautées à l'huile avec du sel et du poivre.

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