Poulet à l'irlandaise

Plats -> Volailles

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Difficulté

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée
1 poulet
huile
2 oignons
200gr de lard maigre
beurre
150gr de champignons crus
3 oeufs
crème fraîche
sel/poivre

Description :

Dérouler une pâte feuilletée ou mi-feuilletée. Couper un poulet à cru. Faire dorer les morceaux à l'huile avec deux oignons en rouelles, 200 g de lard maigre haché. Flamber et laisser mijoter un quart d'heure. Beurrer un plat à gratin. Y mettre les morceaux de poulet et la sauce; 150 g de champignons crus en lamelles, 3 oeufs durs en tranches, arroser de crème fraîche, saler et poivrer. Recouvrir le plat de la pâte. Souder les bords à l'eau froide. Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire à four moyen vingt minutes.

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