Potée alsacienne

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 20 min

Cuisson : 65 min

Difficulté

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Ingrédients :

500 g de jambonneau fumé
200 g de lard de palette fumée
1 saucisson à l'ail
1 chou
250 g de carottes
250 g de navets
250 g de poireaux
2 gousses d'ail
bouquet garni
poivre
800 g de pommes de terre.

Description :

Epluchez et lavez le chou. Coupez-le en quatre. Mettez-le à cuire dans de l'eau en train de bouillir. Egouttez-le, il sera ainsi beaucoup plus digeste. Emplissez d'eau à demi la un autocuiseur. Portez-la à ébullition. Jetez-y le jambonneau et la palette. Ajoutez-y tous les légumes, y compris le chou. Poivrez, salez peu. Fermez la cocotte. Laissez cuire 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Ouvrez la cocotte. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et le saucisson. Refermez et laissez cuire encore 10 minutes.

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