Potage à l'arachide

Entrées -> Soupe et potages

Préparation : 25 min

Cuisson : 45 min

Difficulté

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Ingrédients :

40gr de beurre
40gr de farine
1 litre de bouillon de volaille
200gr de chair de volaille
100gr de creme fraiche
100gr d'arachides
épices

Description :

Faire un roux blond de 40 g de beurre et 40 g de farine, mouiller de 1 litre de bouillon de volaille. Piler 200 g de chair de la volaille en purée, ajouter 100 g de crème fraîche et passer au tamis avec le bouillon. Faire griller 100 g d'arachides épluchées, les piler, les ajouter au potage et remettre à cuire a feu doux en épiçant fortement.

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