Porc à la portugaise

Plats -> Viandes

Préparation : 20 min

Cuisson : 75 min

Difficulté

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Ingrédients :

un roti de porc de 800gr
2 gousses d'ail
1c à café de cannelle en poudre
1c à café de marjolaine
qq grains de poivre
huile
10 petits oignons
1 feuille de laurier
sel
1 dl de madère

Description :

Piquez un rôti de porc de 800 g de 2 gousses d'ail. Mélangez 1 c à café de cannelle en poudre, 1 c à café de marjolaine séchée et quelques grains de poivre écrasés. Enduisez le rôti de ce mélange en frottant bien. Faites-le dorer à l'huile; ajoutez une dizaine de petits oignons, 1 feuille de laurier, salez, mouillez de 1 dl de madère, couvrez et laissez cuire 1 h.

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