Plum pudding

Desserts -> Tartes, petits et gros gateaux

Préparation : 30 min

Cuisson : 240 min

Difficulté

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Ingrédients :

100gr de graisse de rognon de boeuf
2 pommes
10gr de gingembre
500 g de farine,
200 g de lait,
100 g de cassonade brune,
200 g de raisins de Smyrne et de Corinthe gonflés au rhum
rhum pour flamber

Description :

Hacher 100 g de graisse de rognon de boeuf. Emincer deux pommes. Pulvériser 10 g de gingembre. Mélanger les ingrédients ci-dessus avec 500 g de farine, 200 g de lait, 100 g de cassonade brune, 200 g de raisins de Smyrne et de Corinthe gonflés au rhum. Graisser un moule à charlotte. Y verser le mélange. Couvrir avec un papier sulfurisé. Envelopper d'un torchon bien noué et suspendre dans l'eau bouillante. Cuire quatre heures. Flamber au rhum en servant.

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