Omelette hollandaise

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

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Ingrédients :

200gr de pommes de terre
sel poivre
8 oeufs
4c à soupe de lait
100gr de gouda en lamelles
20gr de beurre
hachis cerfeuil et estragon

Description :

Faites sauter au beurre dans une poêle 200 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles. Assaisonnez et gardez au chaud. Battez 8 oeufs avec 4 c à soupe de lait, 100 g de gouda en lamelles, sel et poivre. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle, versez les oeufs et, pendant la cuisson, ajoutez les pommes de terre en les disposant en couronne. Ne mélangez pas. Saupoudrez d'un hachis de cerfeuil et d'estragon, servez bien chaud.

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