Oeufs durs écossais

Plats -> Autres

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Difficulté

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Ingrédients :

500 g de chair à saucisse fine
quelques gouttes de tabasco
sel
poivre
6 oeufs durs
1 oeuf
chapelure
huile pour la friture
quelques feuilles de salade.

Description :

Assaisonnez la chair à saucisse. Divisez-la en 6 portions, Ecalez les oeufs et enrobez-les de viande, en prenant la précaution de vous fariner les mains. Formez des boulettes aussi régulières que possible, ayant bien la forme de gros oeufs. Roulez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile fumante, jusqu'à ce qu'elles deviennent d'un beau brun doré, Egouttez les oeufs et servez-les entiers ou coupés en deux. Garnissez le plat de salade.

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