Moussaka

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
6 aubergines
800 g de hachis de mouton
un oignon
2 oeufs
20 g de beurre
une gousse d'ail
100 g de champignons émincés
un demi-litre de sauce tomate
du sel
du poivre
du persil.

Description :

Coupez les aubergines en deux. Faites-les frire. Retirez-en la chair et hachez-la. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans du beurre. Ajoutez le hachis de mouton, la sauce tomate, du sel et du poivre. Laissez cuire 5 bonnes minutes et incorporez les champignons émincés. Retirez du feu et ajoutez les oeufs et le persil haché. Malaxez le tout. Foncez un moule beurré avec les peaux d'aubergines frites. Remplissez avec des couches de hachis et des couches de chair d'aubergines. Faites pocher au bain-marie et démoulez. Utilisez les restes d'une épaule ou d'un gigot de mouton pour la préparation de la moussaka. Vous pouvez éventuellement accompagner ce plat d'une sauce tomate épicée.

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