Morue à la martiniquaise

Plats -> Poissons

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Difficulté

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Ingrédients :

morue
jus de citron
thym
laurier
fenouil
poivre
oignons
carottes
concentré de tomates
bouquet garni
sel poivre

Description :

Mariner pendant 3 h des morceaux de morue dessalée dans du jus de citron avec du thym, laurier, fenouil, poivre. Cuire le poisson égoutté dans une sauce: oignons fondus à l'huile, carottes râpées, concentré de tomates, bouquet garni. Saler, poivrer.

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