Lieu à la polonaise

Plats -> Poissons

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Difficulté

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Ingrédients :

4 darnes de lieu de 3cm d'épaisseur
beurre
huile
50gr de beurre
6 échalotes
2 oeufs
une poignée de mie de pain émiettée
1/2 citron
persil

Description :

Farinez 4 darnes de lieu de 3 cm d'épaisseur et faites dorer dans un mélange beurre-huile. Assaisonnez et gardez au chaud. Faites fondre dans 50 g de beurre 6 échalotes hachées, ajoutez 2 oeufs durs écrasés, une poignée de mie de pain émiettée, le jus de 1/2 citron et du persil haché. Servez les darnes nappées de sauce.

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