Irish stew

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 30 min

Cuisson : 165 min

Difficulté

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Ingrédients :

1 kg de mouton (épaule ou collet)
6 oignons
1 kg de pommes de terre
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
1 petit bouquet de persil
sel
poivre.

Description :

Mettre la viande dans une marmite avec les oignons, l'ail, le bouquet garni, sel, poivre et 2 pommes de terre coupées en morceaux. Mijoter 1 h 45. Ecraser les pommes de terre pour bien lier la sauce. Ajouter les pommes de terre et les oignons entiers. Cuire encore 1 h. Pour servir parsemer de persil haché. On peut ajouter des carottes en même temps que les pommes de terre ou lier sauce avec de la crème .

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