Gratin landais

Plats -> Légumes et accompagnements

Préparation : 30 min

Cuisson : 60 min

Difficulté

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Ingrédients :

1 kg pommes de terre
3 tranches de lard frais
4 saucisses de toulouse
gruyère rapé
2 échalotes hachés
sel poivre
girolles
1/2 litre de vin blanc

Description :

Dans un plat à gratin beurré, mettre une couche de pommes de terre, trois tranches minces de lard frais (salé, poivré). Recouvrir de pommes de terre. Poser 4 saucisses de Toulouse et parsemer de gruyère râpé. Recouvrir de pommes de terre. Arroser de la sauce suivante: Faire revenir à l'huile 2 échalotes hachées, sel, poivre et girolles, arroser 1/2 litre de vin blanc et cuire un peu. Verser sur la gratin et enfourner à four doux 45 mn à 1 h.

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