Goulasch de porc

Plats -> Viandes

Préparation : 30 min

Cuisson : 90 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
1,200 kg d'échine de porc
50 g de beurre
4 oignons
4 tomates
2 c à soupe de concentré de tomate
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
paprika,sel
poivre.

Description :

Dans une cocotte en fonte, faire dorer les oignons hachés avec le beurre et la viande en morceaux. Ajouter alors 1 ou 1 c à café de paprika, les tomates épluchées, épépinées, coupées en dés, le concentré, l'ail haché, le bouquet garni, du sel, du poivre, un demi-bol d'eau. Couvrir. Laisser mijoter sur feu doux ou à four doux 1 h 30 (en autocuiseur 25 minutes et 1/4 de bol d'eau). Servir avec des pâtes.

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