Gaspacho

Entrées -> Soupe et potages

Préparation : 20 min

Cuisson : -

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 6 personnes:
1 concombre
5 ou 6 tomates
1 oignon doux
1 poivron
2 gousses d'ail
1 bol de dés de mie de pain rassis
2 litres d'eau
4 c à soupe d'huile d'olive
un filet de vinaigre
1 c à soupe de concentré de tomates
sel
poivre.

Description :

Pelez et hachez grossièrement le concombre, les tomates, l'oignon, le poivron et l'ail. Mettez tous ces légumes dans le bol du mixeur. Ajoutez l'eau, mixez de façon à avoir une purée lisse. Ajoutez l'huile, le vinaigre et l'assaisonnement. Faites rafraîchir. Servez avec des glaçons et des accompagnements variés: dés de concombre, de poivron. de pain frit et oignon doux haché à volonté.

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