Filets de soles à la basquaise

Plats -> Poissons

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Difficulté

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Ingrédients :

beurre
150gr de champignons
4 échalotes
2 piments
un grand verre de vin blanc
filets de sole

Description :

Dans une casserole contenant un gros morceau de beurre, faites revenir 150 g de champignons coupés finement, 4 échalotes hachées, 2 piments hachés, le tout mouillé avec un grand verre de vin blanc. Pochez les filets de sole roulés dans de l'eau bouillante salée. Disposez-les dans un plat allant au four avec votre préparation de champignons autour. Mettez au four pendant dix minutes et accompagnez de pommes rissolées.

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