Fenouil a la grecque

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Préparation : 15 min

Cuisson : 55 min

Difficulté

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Ingrédients :

12 fenouils
1/4 de litre d'eau
1 verre vin blanc
1 jus citron
1/2 verre huile
10 petits oignons
10 grains de poivre
sel.

Description :

Couper les fenouils en quartiers, les faire blanchir une dizaine de minutes et rafraîchissez-les. Dans une casserole, mettez l'eau, le vin blanc, le citron, l'huile, le thym, le laurier, les petits oignons, le poivre et le sel. Laissez bouillir quelques minutes et y jeter les fenouils. Cuire 45 mn. Laisser refroidir et servir frais. On peut remplacer vin par du vinaigre, on peut aussi ajouter de la purée de tomates.

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