Far breton

Desserts -> Tartes, petits et gros gateaux

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
1OO g de pruneaux
8 cuillerées à soupe de farine
6 cuillerées à soupe de sucre
1/2 l de lait
2 oeufs
1 petit verre de rhum
beurre.

Description :

Suivant la qualité des pruneaux choisis vous les ferez tremper une journée ou une heure à l'eau tiède. Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, le lait, le rhum pour obtenir une pâte assez fluide. Beurrez largement le moule ou le plat à gratin. Enfoncez dans le beurre les pruneaux dénoyautés et bien égouttés, versez la pâte dessus, mettez à four d'abord chaud puis modéré. Laissez refroidir et démoulez avant de servir. Le far se prépare avec ou sans pruneaux, avec ou sans raisins de Malaga; si vous désirez des raisins secs, vous en mettrez cent vingt-cinq grammes.

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