Escalopes à la sauge

Plats -> Viandes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
4 fines escalopes de veau
8 feuilles de sauge fraîche
1 c à soupe de farine
60 g de beurre
sel
poivre
1 verre de vin blanc sec.

Description :

Coupez les escalopes en deux et aplatissez-les. Sur chaque morceau, posez une feuille de sauge et une tranche de jambon, fixez avec un bâton en bois. Farinez légèrement la viande et faites-la dorer des deux côtés dans le beurre fondu et assaisonnez. Dressez sur le plat de service. Déglacez la sauce avec le vin blanc et versez sur la viande.

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