Entremets mexicain

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Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
150 g de riz
1 litre de lait
150 g de sucre
1 jaune d'oeuf
1 banane
2 oranges
2 c à soupe de Grand Marnier
vanille.

Description :

Lavez le riz. Faites-le cuire 2 minutes à l'eau bouillante, puis dans le lait à couvert 12 à 15 minutes à petit feu. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et 80 g de sucre. Par ailleurs, mettez dans un mixeur la banane coupée en rondelles, les oranges épluchées à vif et coupées en morceaux, le sucre restant et le Grand Marnier. Mixez. Versez sur le riz encore bouillant pour qu'il soit très parfumé. Servez très frais.

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