Des de merlans a la mexicaine

Plats -> Poissons

Préparation : 15 min

Cuisson : -

Difficulté

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Ingrédients :

500gr de merlan
1 verre de jus de citron
2 tomates
1 oignon rapé
2c à soupe de basilic ou de cerfeuil
huile d'olive
sel et poivre de cayenne
un piment oiseau (pour ceux qui ne craignent pas les plats très relevés)

Description :

Choisissez 500 g de merlan très frais (ou autre poisson à chair blanche et maigre). Retirez toute trace de peau et d'arêtes. Coupez la chair en dés. Recouvrez d'un verre de jus de citron et laissez mariner de 4 à 6 heures dans le réfrigérateur. Mélangez ensuite délicatement le poisson égoutté avec 2 tomates coupées en lamelles, 1 oignon râpé, 2 cuillerées à soupe de basilic ou de cerfeuil haché et d'huile d'olive, sel. Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou, si vous ne craignez pas les plats très relevés, un piment oiseau écrasé.

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