Crostini (italie)

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Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Difficulté

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Ingrédients :

Foies de poulet ou de volaille
anchois
câpres
oignons
ail
sel
huile.

Description :

Laver les foies très soigneusement. Faire dorer, dans une poêle les oignons finement hachés, y ajouter la viande (également hachée), le sel et l'ail. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Enlever du feu, y ajouter anchois et câpres hachés, laisser refroidir. Servir sur des petites rondelles de pain parisien grillé. Ces canapés, excellents pour l'apéritif, peuvent aussi âtre servis en entrée.

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