Crepes savoyardes

Plats -> Crêpes salées, sandwichs divers, croûtes, galettes

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

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Ingrédients :

500 g de pommes de terre
50 g de beurre
50 g de gruyère râpé
poivre
muscade
sel
3 oeufs
1 dl de crème fraîche
du beurre pour la cuisson
25 g de gruyère râpé pour la garniture.

Description :

Faites, cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée et réduisez-les en purée. Ajoutez les 50 g de beurre, les 50 g de gruyère râpé, le poivre et la muscade. Incorporez les oeufs, la crème fraîche et un tout petit peu de sel. Beurrez la poêle et préparez des crêpes comme à l'ordinaire. Lorsqu'une face est dorée, placez un morceau de beurre et retournez-la. Servez les crêpes en les saupoudrant de gruyère râpé.

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