Crêpes à l'espagnole

Plats -> Crêpes salées, sandwichs divers, croûtes, galettes

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

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Ingrédients :

200 g de farine
4 oeufs
de l'huile
sel
poivre
1 pincée de sucre
1/2 litre de lait
quelques olives noires
un poivron vert
8 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
persil en branche.

Description :

Préparez la pâte à crêpes avec de la farine, les oeufs, le lait, une c à soupe d'huile, sel, 1 pincée se sucre. Hachez l'oignon et l'ail que vous ferez revenir dans un peu d'huile. Ajoutez-y le poivron coupé en lanières, les tomates pelées et laissez réduire quelques minutes. Assaisonnez et ajoutez les olives. Faites cuire les crêpes, farcissez-les avec la préparation, roulez-les et dressez-les sur un plat. Garnissez avec quelques morceaux du poivron, du persil en branche, des tomates tranchées et quelques olives.

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