Crème andalouse

Autres -> Sauces

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

2 oignons
une noix de beurre
4c à soupe de concentré de tomates
farine
1 litre de bouillon
un filet de madère

Description :

Faites fondre 2 oignons dans une noix de beurre sans les laisser prendre couleur. Ajoutez 4 c à soupe de concentré de tomates, laissez cuire quelques instants. Saupoudrez de farine, mélangez bien et mouillez de 1 litre de bouillon. Au moment de servir ajoutez un filet de madère.

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