Courgettes a la grecque

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Préparation : 10 min

Cuisson : 60 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes:
1 kg de courgettes
2 dl d'huile d'olive
1/2 litre de vin blanc sec
2 citrons
1 branche de céleri
thym
laurier
sel
poivre
1 c à café de grains de coriandre
2 morceaux de sucre.

Description :

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une cocotte avec l'huile, le vin, le jus de citron, le céleri, le thym, le laurier et l'assaisonnement. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 h. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur. Servez frais mais non glacé, en entrée.

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