Courgette farcies a l'italienne

Plats -> Légumes et accompagnements

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
6 courgettes
500 g de viandes hachées (veau et porc)
2 oeufs
50 g de mortadelle
50 g de parmesan
50 g de béchamel
20 g de beurre
20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
sel
poivre
chapelure.

Description :

Laver les courgettes, les essuyer, les couper en deux, les évider, les saler et les retourner sur un papier absorbant. Hacher le persil. Eplucher et hacher l'ail; hacher la mortadelle. Dans une terrine, mélanger les viandes hachées, les oeufs, la béchamel, la mortadelle, le parmesan, le persil, l'ail et le poivre. Garnir les demi-courgettes avec cette farce; saupoudrer de chapelure. Verser l'huile dans un plat allant au four, y disposer les courgettes farcies. Poser une noisette de beurre sur chacune et les faire cuire à four moyen (th 7) pendant 30 minutes.

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