Cotriade bretonne

Plats -> Poissons

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
1 kg de congre environ
75 g de beurre
sel
poivre
2 oignons
500 g de pommes de terre
thym
laurier
persil
3 dl d'eau.

Description :

Coupez le poisson en morceaux, faites-les revenir de tous côtés dans le beurre, assaisonnez. Retirez-les et faites fondre à leur place les oignons émincés. Remettez le poisson, joignez les pommes de terre pelées et coupées en quatre, ajoutez le bouquet garni et mouillez d'eau. Laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Servez le tout ensemble.

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