Cotes de porc au curry

Plats -> Viandes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Difficulté

Note Voter

Ingrédients :

Pour 4 personnes:
4 côtes de porc
30 g de beurre
2 tomates ou une cuillerée à soupe de tomate concentrée
2 pommes de terre
2 oignons
1 cuillerée à soupe de farine
1 gousse d'ail
bouquet garni
sel
poivre de Cayenne
1 cuillerée à café de poudre de curry
2 cuillerées à soupe de crème fraîche (facultatif).

Description :

Dans un autocuiseur, faites chauffer le beurre. Mettez-y la viande à roussir. Retournez-la, puis ajoutez-y les oignons coupés en rondelles. Salez et poivrez. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de farine. Mélangez. Ajoutez une cuillerée à café de curry, deux verres d'eau bouillante, bouquet garni, gousse d'ail, pommes de terre et tomates coupées en quartiers. Fermez et laissez cuire doucement 20 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Après cuisson, retirez la viande de la cocotte. Tenez-la au chaud dans le plat de service. Otez le bouquet garni de la sauce. Passez celle-ci au moulin-légumes afin d'écraser les pommes de terre et les tomates. Ce sera encore plus délicieux si vous incorporez à cette sauce épaisse deux cuillerées à soupe de crème fraîche juste avant de la verser sur la viande.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire