Clafoutis aux cerises

Desserts -> Flans et clafoutis

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 à 6 personnes:
500 g de cerises noires
30 g de beurre pour le plat
100 g de farine
100 g de sucre
une pincée de sel
4 oeufs
1/4 litre de lait
3 c à soupe de kirsch (facultatif).

Description :

Lavez et équeutez les cerises, disposez-les dans le fond d'un plat en pyrex beurré (le plat doit pouvoir aller à table). D'autre part, faites une fontaine avec la farine, au centre, mettez le sucre, le sel et les oeufs. Délayez progressivement en remuant à la cuillère en bois (comme pour faire une pâte à crêpes), puis ajoutez peu à peu le lait. Parfumez à volonté avec le kirsch, versez sur les cerises, et faites cuire 30 mn environ à four chaud. Servez tiède dans le plat de cuisson. En principe, on ne dénoyaute pas les cerises, le dessert est alors plus parfumé (mais difficile à manger).

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