Citron de la mer

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Préparation : 20 min

Cuisson : -

Difficulté

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Ingrédients :

2 citrons
150g de thon naturel
10 + 2 olives noires dénoyautées
1 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème fraîche
10 feuilles de basilic frais
Sel et poivre du moulin

Description :

Lavez et brossez les citrons sous un filet d'eau.
Essuyez-les.
Tranchez légèrement la base ronde pour pouvoir les poser debout et coupez un couvercle dans la partie supérieure.
Creusez-les avec une cuillère à bord tranchant et récupérez la pulpe.
Retirez les petites membranes.
Egouttez le thon.
Emiettez-le à la fourchette dans un saladier.
Ajouter la pulpe des citrons, les câpres, les olives coupées en rondelles, la mayonnaise et la crème fraîche.
Remuez rapidement pour lier l'ensemble.
Ciselez le basilic et ajoutez-le dans le saladier avec le sel et le poivre.
Mélangez.
Remplissez les coques des citrons de ce mélange en formant un petit dôme. Ajoutez une olive noire et une petite feuille de basilic pour la présentation.
Réservez au frais.

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