Veuillez donner une note à la recette "Chou vert"

Envoyer la recette "Chou vert" à un ami

Votre Email :
Email de l'ami :
Envoyer la recette
Envoyer un lien vers la recette

Chou vert


Plats -> Légumes et accompagnements

Préparation : 25 min
Cuisson : 30 min
DifficultéDifficultéDifficulté
Difficulté



Note Voter

Ingrédients :

Pour 6 personnes:
750 g de pommes de terre
400 g de chou vert portugais ou chou frisé
1 gros oignon
2 gousses d ail
1 petit " courçon ,. (saucisson fumé portugais)
6 c à soupe d'huile d olive
des olives noires
sel
poivre
2,5 l d'eau.

Description :

Eplucher les pommes de terre, les laver et les découper en rondelles. Eplucher les gousses d'ail, éplucher, émincer l'oignon. Faire chauffer l'eau dans une grande casserole avec une poignée de gros sel, l'ail, l'oignon et le courçon. A ébullition, ajouter les pommes de terre et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles se défassent. Retirer le courçon, réduire le contenu de la casserole en purée, remettre à feu doux. Pendant la cuisson des pommes de terre, effeuiller le chou, retirer les côtes des feuilles, les détailler en fines lanières, les rincer sous l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles perdent leur couleur verte. Ajouter le chou la purée porter à ébullition. Ajouter la moitié de l'huile d'olive et laisser cuire 5 minutes. Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre, ajouter l'huile d'olive restante. Présenter avec le courçon coupé en rondelles à part, les olives noires, et du pain au maïs portugais coupé en bâtonnets.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire