Chop souey

Plats -> Plats complets (viandes/poissons et légumes)

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 6 personnes:
500 g de grillade de porc ou de poulet et 500 g en tout de différents légumes; suivant la saison :
carottes
navets
courgettes
poivrons
haricots verts
tomates
oignons
200 g de germes de soja
10 g de champignons noirs
10 g de champignons parfumés (à faire tremper d'avance)
une cuillerée à café de piment doux
une pointe de piment de Cayenne
deux cuillerées à soupe de soja
quelques cuillerées d'huile.

Description :

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile, coupez la viande en fines lanières et faites-la dorer. Lavez et épluchez les légumes coupés également en fines lanières. Quand la viande est d'une bonne couleur, salez, ajoutez la sauce de soja et mettez les légumes, sauf le soja. Faites-les revenir vivement en remuant, et laissez cuire 7 à 10 minutes: ils doivent rester croquants. A joutez le piment doux le Cayenne et les germes de soja. Laissez quelques minutes. Servez avec du riz blanc.

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