Chiche-kebab a la grecque

Plats -> Viandes

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
1 kg d'épaule de mouton désossée
coupée en cubes
15 cl de yaourt nature
jus de 1 citron
1 c à soupe d'huile d'olive
sel et poivre noir fraîchement moulu
4 brins de romarin ou de marjolaine.

Description :

Mettez le mouton dans une jatte. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, L'huile d'olive et assaisonnez bien. Mélangez bien, puis mettez à refroidir 7 heures au réfrigérateur et assurez-vous de temps à autre que la viande est bien recouverte par la marinade. Enfilez le mouton sur quatre brochettes. Quand le feu du barbecue est à point, disposez sur la grille le romarin ou la marjolaine (si vous effectuez la cuisson au four, mettez-les dans le lèche-frite). Faites cuire les brochettes à votre goût en les arrosant de temps à autre avec la marinade.

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