Cheescake au citron

Desserts -> Autres

Préparation : 40 min

Cuisson : 60 min

Difficulté

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Ingrédients :

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

500g de fromage blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche
150g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
le zeste râpé de 1 citron
6 oeufs
1 pâte sablée

Description :

Fouettez le fromage blanc
Ajoutez, toujours en battant, la crème, le sucre, le sucre vanillé, la farine et le fécule
Parfumez avec le zeste de citron râpé
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Incorporez les jaunes au mélange toujours en battant
Battez les blancs en neige et incorpore les également au mélange
Versez la préparation sur le fond de la pâte et faites cuire au four (th6 180°)de 50m à 1heure
a mi-cuisson réduire la chaleur (th5-6 à 106°) et placez une feuille de papier alu sur le gâteau

Retirez du four
Laissez complètement refroidir avant de faire glisser le fond
30mn au réfrigérateur,servez frais.

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