Champignons a la niçoise

Plats -> Légumes et accompagnements

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Difficulté

Note Voter

Ingrédients :

Pour 4 personnes:
750 g de champignons de Paris frais ou une boîte 4/4 de Champignons de Paris en morceaux
200 g de petit salé cru
50 g de mie de pain
5 c à soupe de riz
5 c à soupe d`huile d'olive
5 c à soupe de lait
1 tasse de bouillon de boeuf (ou cube)
1 ou 2 petits poireaux
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
très peu de sel
poivre.

Description :

Champignons de Paris frais: Ne les épluchez pas. Coupez simplement la partie sableuse du pied et nettoyez-les soigneusement à l'eau vinaigrée. Egouttez-les et coupez les morceaux les plus gros. Champignons de Paris en boîte: Egouttez-les simplement. Faites tremper la mie de pain dans le lait puis hachez le petit salé. Mélangez et faites-en une farce en ajoutant le riz cru, 2 cuillers d'huile et le poivre. Coupez les poireaux en gros morceaux et lavez-les. Faites-les revenir 5 mn dans 3 cuillers d'huile avec les champignons salés modérément, l'ail tapé, le bouquet garni et la farce. Versez le bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25 mn. Servez chaud.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire