Champignons à la catalane

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Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

Pour 4 personnes:
250 g de petits champignons
1 dl d'huile
1 oignon
4 gousses d'ail
bouquet garni
1 citron 1 dl de vin blanc
1 verre d'eau
vinaigrette
persil haché.

Description :

Dans une casserole, mettez l'huile. Faites chauffer à feu moyen. Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Faites revenir l'oignon doucement dans l'huile. Lorsqu'il devient blond, joignez-y l'ail, le bouquet garni, le vin blanc et l'eau. Faites bouillir. Jetez alors les champignons grattés et laissez cuire 5 mn. Au bout de ce temps, égouttez les champignons et laissez refroidir. Disposez les champignons dans un saladier et incorporez la vinaigrette. Mélangez bien. Saupoudrez de persil haché.

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