Cervelle

Plats -> Viandes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

cervelles de mouton
court bouillon
sucre
sel poivre
vinaigre

Description :

Faire cuire au court bouillon des cervelles de mouton. Faire un roux blond. Mouiller de bouillon. Ajouter sucre, sel, poivre, un filet de vinaigre. Jeter cette courte sauce sur les cervelles.

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