Casserole créole

Plats -> Viandes

Préparation : 40 min

Cuisson : 120 min

Difficulté

Note Voter

Ingrédients :

Pour 6 à 8 personnes:
1 kg de boeuf à braiser
3 c à soupe d'huile
3 c à soupe de cognac
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 litre de bouillon de boeuf (eau et cube)
sel
poivre
60 g d'abricots secs
60 g de pruneaux
1 kg de potiron
350 g de courgettes
2 ou 3 épis de maïs.

Description :

Coupez la viande en morceaux, faites-les revenir dans l'huile chaude dans une grande cocotte, mouillez de cognac. Quand la viande est dorée, retirez-la et faites fondre à sa place les oignons et l'ail hachés, remettez la viande, mouillez de bouillon, assaisonnez et laissez mijoter 15 mn. Joignez les abricots et les pruneaux préalablement réhydratés et glissez la cocotte couverte à four chaud (200°C) pour 45 mn. D'autre part, pelez et épépinez le potiron, coupez-le en morceaux ainsi que les épis de maïs. Coupez également les courgettes en tranches. Ajoutez ces légumes dans la cocotte et continuez la cuisson pendant 30 mn.

Imprimer - Envoyer à un ami - Ajouter au carnet de recettes

Les 0 derniers commentaires (sur un total de 0)- Ajouter un commentaire