Carre d'agneau a la niçoise

Plats -> Viandes

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Difficulté

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Ingrédients :

1kg carré d'agneau
1dl d'huile
1 courgette
15 pommes de terre
sel poivre
persil

Description :

Dans une cocotte contenant du beurre, faites dorer un kilo de carré d'agneau. Dans un autre récipient contenant un dl d'huile, faites sauter une courgette pelée et coupée en dés, Ajoutez-y une quinzaine de petites pommes de terre. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans la cocotte contenant la viande et faites cuire au four moyen une heure environ. Servez dans le récipient de cuisson et saupoudrez de persil haché.

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