Carottes à la turque

Plats -> Légumes et accompagnements

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Difficulté

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Ingrédients :

500 grammes de petites carottes nouvelles (ou bien surgelées entières)
2 cuillerées de riz
1 poignée de persil ou de menthe
1 citron
huile
sel.

Description :

Lavez et grattez les carottes, et coupez-les par moitiés dans le sens de la longueur. Faites-les sauter dans l'huile déjà chaude. Ajoutez le riz, salez remuez bien, puis recouvrez d'eau. Faites cuire à feu doux, à couvert d'abord, puis à découvert vers la fin de la cuisson, afin que le liquide s'évapore presque complètement. Saupoudrez de persil ou de menthe hachés, aspergez de jus de citron. Ce plat se sert généralement froid, le plus souvent en hors-d'oeuvre.

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